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| |  | Rosa Austern
Die Rosa Auster, die mit der Tarbouriech-Methode gezüchtet wird, hat ihren Namen von der Farbe ihre... >>
(PR Delta Po Veneto) | | Fisch |
|  | Traditionell marinierter Aal der Comacchio Täler
Die Comacchio Täler befinden sich zwischen dem Po, dem Reno und der Adria. Es handelt sich um ein a... >>
(PR Delta Po ER) | | Fisch |
| |  | Venusmuscheln
Die Venusmuschel des Deltas gehört zur Familie der Veneridae (Venerida): Sie ist ein Weichtier, das... >>
(PR Delta Po Veneto) | | Fisch |
PAT
|  | "Carne Fumada di Siror"
Das "geräucherte Fleisch von Siror" wird bearbeitet, kurz und trocken eingelegt und anschließend g... >>
(PR Paneveggio - Pale San Martino) | | Einheimische Arten und Fleisch |
PAT
|  | "Gigante nera d'Italia"
Charakteristika: Die Rasse "Gigante Nera" wurde ab dem Jahr 1929 für Ligurien ausgewählt. Die "sc... >>
(PR Montemarcello Magra) | | Einheimische Arten und Fleisch |
PAT
| | "Lingua salmistrata"
Die "Lingua salmistrata" ist die gepökelte Zunge des Rindes, die durchschnittlich 1 Kg. wiegt. Nach... >>
(PN Dolomiti Bellunesi) | | Einheimische Arten und Fleisch |
PAT
|  | "Pastin"
Es handelt sich um eine traditionelle Speise des Territoriums. Die typische Bratwurst wird nicht wie... >>
(PN Dolomiti Bellunesi) | | Einheimische Arten und Fleisch |
PAT
|  | "Ventricina"
Die Geschichte Die "Ventricina" kommt daher, dass die Bauern früher grosse Stücke vom Schwein in d... >>
(PN Gran Sasso) | | Einheimische Arten und Fleisch |
PAT
| | Abgepacktes Rindsfleisch
Rindsfleisch vom alpinen Rind, frisch abgepackt.... >>
(PR Monti Simbruini) | | Einheimische Arten und Fleisch |
PAT
|  | Abruzzische Porchetta
Die Geschichte Die Porchetta von Campli (TE) hat eine uralte Geschichte, die auf die Stadtverord... >>
(PN Gran Sasso) | | Einheimische Arten und Fleisch |
| |  | Antola- Fleischwaren
Das Territorium des Parco Antola umfasst viele Weiden für verschiedene Rinderarten, deren Hauptverw... >>
(PR Antola) | | Einheimische Arten und Fleisch |
PAT
|  | Cabannina Kuh
Herstellungsgebiet: Val d'Aveto, Valle Scrivia (Provinz von Genua). Charakteristika Die Cabannina i... >>
(PR Antola) | | Einheimische Arten und Fleisch |
| |  | Cornigliese-Schaf
(PN Appennino Tosco-Emiliano) | | Einheimische Arten und Fleisch |
| |  | Die Rasse "Chianina"
Die Geschichte Die "Chianina" ist sicherlich ist sicherlich eine der wichtigsten und ältesten Rasse... >>
(PN Foreste Casentinesi) | | Einheimische Arten und Fleisch |
| |  | Die Rasse "Romagnola"
Die Geschichte "Sie wurde nicht in einem Augenblick geschaffen, noch war sie gleich vollkommen wie ... >>
(PN Foreste Casentinesi) | | Einheimische Arten und Fleisch |
PAT
| | Eingelegter Speck
Der Speck vom Schweinerumpf wird in regelmäßige Stücke geschnitten und mit Salz, Gewürzen und Kr... >>
(PN Dolomiti Bellunesi) | | Einheimische Arten und Fleisch |
PAT
|  | Kleine Braten vom Schaf
Die Geschichte In passato l'impiego della pecora per l'alimentazione quotidiana dei pastori e delle ... >>
(PN Gran Sasso) | | Einheimische Arten und Fleisch |
| | Rinder in der Romagna
Die Rinderrasse "Romagnola" gilt als die widerstandsfähigste unter den weissen Kuhrassen. Es handel... >>
(PN Foreste Casentinesi) | | Einheimische Arten und Fleisch |
| |  | Rindfleisch
Die Geschichte Bergweiden. Weidewirtschaft. Transhumanz. Seit Jahrtausenden waren diese Gebiete die ... >>
(PN Gran Sasso) | | Einheimische Arten und Fleisch |
| |  | Rindfleisch aus dem Val Grande
Das Fleisch kommt von einer kleinen Kuhherde, die jeden Sommer den Nordhang von Val Grande bis zum S... >>
(PN Val Grande) | | Einheimische Arten und Fleisch |
Krause Broccoli (PN Maiella) (photo by PN Majella)
