Label de qualité |
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| ![Plantes spontanées locales à usage médicinal / herboristerie / alimentaire](/fotoGallery/29995_346_PNDBL-60.jpeg) | Plantes spontanées locales à usage médicinal / herboristerie / alimentaire
(PN Dolomiti Bellunesi) | | Fines herbes |
| ![Safran](/fotoGallery/10180_141_PNGSL-60.jpeg) | Safran L'histoire Originaire de l'Asie, la culture du safran s'est répandue en Europe et ensuite en Italie... >> (PN Gran Sasso) | | Fines herbes |
![Produits AOP](https://www.parks.it/gif/prodotti.tipici/dop_s.gif)
| ![Safran AOP de L'Aquila](https://www.parks.it/parco.sirente.velino/foto/Zafferano-800-60.jpg) | Safran AOP de L'Aquila Le safran AOP de L'Aquila, de son nom scientifique Crocus sativus, est un produit unique et exclusif... >> (PR Sirente - Velino) | | Fines herbes |
| ![Safran du Ventasso](/fotoGallery/37872_6_PNATE-60.jpeg) | Safran du Ventasso
(PN Appennino Tosco-Emiliano) | | Fines herbes |
| ![Zafferano di Triora](/fotoGallery/42990_647_PRALL-60.jpeg) | Zafferano di Triora Plus de renseignements (en italien)... >> (PR Alpi Liguri) | | Fines herbes |
PAT
| !["Sola di pecora"](https://www.parks.it/parco.alpi.marittime/foto/sola-800-60.jpg) | "Sola di pecora" Il s'agit d'un fromage fabriqué à l'alpage à partir de lait cru, dont la forme - un parallélépi... >> (PR Alpi Marittime) | | Fromages |
| !["Tomini" frais](https://www.parks.it/parco.alpi.marittime/foto/tomini-800-60.jpg) | "Tomini" frais Il s'agit d'un fromage frais à pâte blanche, fabriqué avec du lait de vache pasteurisé, de taill... >> (PR Alpi Marittime) | | Fromages |
| ![Ariund delle Alpi](https://www.parks.it/parco.alpi.marittime/foto/castellariund-800-60.jpg) | Ariund delle Alpi Il s'agit d'un fromage de forme cylindrique, demi-gras et à pâte compacte, très connu au niveau l... >> (PR Alpi Marittime) | | Fromages |
| ![Bettelmatt](https://www.parks.it/parco.alpe.veglia.devero/foto/Bettelmatt-800-60.jpg) | Bettelmatt Le Bettelmatt® est un fromage tiré du lait entier cru d'une traite, principalement de vaches de la... >> (PR Alpe Veglia e Alpe Devero) | | Fromages |
| ![Beurre](https://www.parks.it/parco.alpe.veglia.devero/foto/burro-800-60.jpg) | Beurre Le beurre, jadis très périssable car difficile à conserver, est un dérivé du lait (dont le comp... >> (PR Alpe Veglia e Alpe Devero) | | Fromages |
PAT
| ![Beurre de lait cru d'alpage](/fotoGallery/9653_141_PNDBL-60.jpeg) | Beurre de lait cru d'alpage Le beurre d'alpage se caractérise par sa couleur jaune paille, plus marquée en juin, à cause des ... >> (PN Dolomiti Bellunesi) | | Fromages |
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| | Beurre de montagne De l'écrémage du lait destiné à la production de meilleurs fromages de vache, on obtient un beur... >> (PR Alpi Marittime) | | Fromages |
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| | Cacio fiore
Le cacio fiore présente la forme typique d'un carreau avec un talon convexe de 5 cm environ. Le p... >> (PR Monti Simbruini) | | Fromages |
![Produits BIO](https://www.parks.it/gif/prodotti.tipici/bio_s.gif)
| ![Caciotta biologique de chèvre](/fotoGallery/41077_346_PNDBL-60.jpeg) | Caciotta biologique de chèvre Fromage à pâte molle, sans croûte, au lait de chèvre biologique.... >> (PN Dolomiti Bellunesi) | | Fromages |
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| ![Caciotta de brebis et de vache du Latium](https://www.parks.it/parco.nazionale.gran.sasso/foto/Caciotta.mista-800-60.jpg) | Caciotta de brebis et de vache du Latium Histoire Ce fromage est le résultat de siècles de pastoralisme traditionnellement pratiqué dans d... >> (PN Gran Sasso) | | Fromages |
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| ![Caciotta de Brugnato](https://www.parks.it/parco.montemarcello.magra/foto/caciotta.Brugnato-800-60.jpg) | Caciotta de Brugnato Caractéristiques : fromage gras de lait de vache, de forme cylindrique, 10 cm de hauteur et 18-30 c... >> (PR Montemarcello Magra) | | Fromages |
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| | Caciotta des Monti della Laga Histoire Des documents historiques municipaux ainsi que des témoignages oraux attestent de la prés... >> (PN Gran Sasso) | | Fromages |
| ![Caprino (fromage de chèvre) de la Val Grande](https://www.parks.it/parco.nazionale.valgrande/foto/caprino-800-60.jpg) | Caprino (fromage de chèvre) de la Val Grande Dans le passé, lorsque la civilisation alpine vivait exclusivement grâce aux produits du territoi... >> (PN Val Grande) | | Fromages |
| ![Caprino de Sopralacroce](/fotoGallery/8571_154_PRAVE-60.jpeg) | Caprino de Sopralacroce Lieu de production : Sopralacroce (Valle Sturla) Caractéristiques du produit : forme cylindriq... >> (PR Aveto) | | Fromages |
| ![Caprino Ossolano](https://www.parks.it/parco.alpe.veglia.devero/foto/Capretta.Vallesana-800-60.jpg) | Caprino Ossolano Produit en petites meules de 50 grammes avec du lait de chèvre entier,
dans la période avril-octo... >> (PR Alpe Veglia e Alpe Devero) | | Fromages |