| Luogo di produzione
Tutto il territorio dell'entroterra ligure.
Caratteristiche del prodotto
Salamino di animelle e sangue di maiale. Il berodo, tradizionalmente consumato durante il periodo natalizio, periodo in cui si uccideva il maiale, è un insaccato costituito dal sangue unito o no alle frattaglie suine cotte. Si presenta di colore marrone. Si consuma rosolato in padella con cipolla.
Altre informazioni
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PR Aveto
(Liguria)
Altre categorie
di prodotti nel parco:
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