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| | Rinder in der Romagna Die Rinderrasse "Romagnola" gilt als die widerstandsfähigste unter den weissen Kuhrassen. Es handel... >> (PN Foreste Casentinesi) | | Einheimische Arten und Fleisch |
| | Rindfleisch Die Geschichte Bergweiden. Weidewirtschaft. Transhumanz. Seit Jahrtausenden waren diese Gebiete die ... >> (PN Gran Sasso) | | Einheimische Arten und Fleisch |
| | Rindfleisch aus dem Val Grande Das Fleisch kommt von einer kleinen Kuhherde, die jeden Sommer den Nordhang von Val Grande bis zum S... >> (PN Val Grande) | | Einheimische Arten und Fleisch |
| | Roaschina oder Frabosana Schaf Es handelt sich um ein mittelgrosses, rustikales Schaf mit abgeflachten Hörnern, die bei den Männc... >> (PR Alpi Marittime) | | Einheimische Arten und Fleisch |
| | Sambucana Schaf Es handelt sich um ein mittelgrosses Schaf mit grossem, muskulösem Buckel und soliden, nicht sehr l... >> (PR Alpi Marittime) | | Einheimische Arten und Fleisch |
| | Schaffleisch Die Geschichte In der Vergangenheit war die Verwendung von Schaffleisch für die tägliche Ernährun... >> (PN Gran Sasso) | | Einheimische Arten und Fleisch |
| | Schwarzes Parmaschwein
(PN Appennino Tosco-Emiliano) | | Einheimische Arten und Fleisch |
| | Tiroler Grauvieh Das Tiroler Grauvieh (Rinderrasse) ist ohne weiteres einer der ältesten "Bewohner" der Alpen. Jahrh... >> (PN Stelvio) | | Einheimische Arten und Fleisch |
| | Wildschwein-Fleisch
(PN Gran Sasso) | | Einheimische Arten und Fleisch |
| | Maismehl aus dem Ossola-Tal Der Maisanbau in Ossola hat tiefgehende Wurzeln und geht auf die Zeit zurück, als man von der Maisp... >> (PN Val Grande) | | Reis Nudeln und Zerealien |
| | "Rosciola" Die Geschichte Dieses Getreide gab es in den Abruzzen bereits im Jahr 1537, was sogar von einem Nota... >> (PN Gran Sasso) | | Reis Nudeln und Zerealien |
| | "Saragolla" Die Geschichte Die Saragolla ist eine Zerealie, die den modernen Sorten an Hartweizen vorausgeht. Er... >> (PN Gran Sasso) | | Reis Nudeln und Zerealien |
PAT
| | Agordino Gerste Mit Agordino Gerste ist eine bedondere Gerste der Familie Hordeum und der Art Hordeum vulgare L. sub... >> (PN Dolomiti Bellunesi) | | Reis Nudeln und Zerealien |
| | Buchweizen
(PN Dolomiti Bellunesi) | | Reis Nudeln und Zerealien |
| | Dinkel Auch wenn es sich um ein sehr altes Getreide handelt (es war nämlich jahrhundertelang das Hauptnahr... >> (PR Sirente - Velino) | | Reis Nudeln und Zerealien |
| | Gerste
Die Geschichte Die traditionsgemäß angebaute Gerste Hordeum vulgare ist "Majorino" oder "Maggi... >> (PN Gran Sasso) | | Reis Nudeln und Zerealien |
| | Grano senatore cappelli
(PN Gran Sasso) | | Reis Nudeln und Zerealien |
| | Kichererbse aus Capitignano Die Geschichte Die Ortschaft Capitignano in der Provinz L'Aquila ist historisch an diese Erbse gebun... >> (PN Gran Sasso) | | Reis Nudeln und Zerealien |
| | Mais oder Mais für Polenta
Die Geschichte Der Mais Zea Mays L. hat sich erst nach der schlimmen Hungersnot von 1764 durchge... >> (PN Gran Sasso) | | Reis Nudeln und Zerealien |
| | Maismehl "sponcio" Dieses Maismehl, auch "sponcio" genannt, kommt von einer antiken Maisvarietät des Gebiets um Bellun... >> (PN Dolomiti Bellunesi) | | Reis Nudeln und Zerealien |