Parco dell'Adige

Il radicchio "Rosso di Verona" è croccante, ha un gusto gradevole leggermente amarognolo e assume le principali caratteristiche dalla varietà trevigiana, tranne nella forma che è più compatta e arrotondata.
Ha proprietà amaro-toniche, stomatiche e depurative in quanto esplica una benefica azione sulle vie digestive. Cotto o crudo, viene consumato in gustose insalate, impiegato per preparare risotti oltre che pasticci e torte, infine cotto alla griglia è una specialità.