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"Sola di pecora"

"Sola di pecora"
Sola di pecora
PAT - Produits Agroalimentaires Traditionnels


Il s'agit d'un fromage fabriqué à l'alpage à partir de lait cru, dont la forme - un parallélépipède aplati -  rappelle vaguement celle de la semelle des chaussures (d'où le nom, "semelle de mouton"). Le poids des meules ne dépasse pas les 3 kilos.

Liste des producteurs
  Aldo Macario e Marilena Giorgis
Autres - Valdieri (CN)

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