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Marmellata

Marmellata

Notizie storiche o tradizionali: L'utilizzo dei prodotti del sottobosco ha, da sempre, costituito una piacevole operazione alimentare oltre che rappresentare un esiguo arrotondamento economico per le popolazioni montane più povere

Aree di produzione: Comuni di Fonteno, Solto Collina, Riva di Solto, Bossico, Sovere, Pianico, Lovere, Castro, Costa Volpino e Rogno (BG)

Caratteristiche prodotto: Marmellate di lampone, mirtillo, fragola

Metodica di lavorazione, conservazione e stagionatura: Classica

Utilizzo in cucina: Farcitura di torte o altro…

I produttori segnalatiLocalità
 Az. Agricola Pissina di Frigeni PietroEndine Gaiano (BG)
 L'Asino d'Oro di Carminati CinziaSolto Collina (BG)

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