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Vongole veraci

Vongole veraci
Vongole di Scardovari

Appartenente alla famiglia delle Veneridae (Veneridi), la vongola verace del Delta è un mollusco caratterizzato da conchiglia di forma ovaloide, leggermente troncata nella parte posteriore, con valve solcate da striature radiali che si incrociano con solchi concentrici di accrescimento ben evidenti. Misura una larghezza variabile di 4-6 cm. La taglia minima di legge è identificata nella lunghezza di 25 mm. La colorazione esterna della conchiglia è generalmente biancastra o bruno chiara, talvolta giallastra, con presenza di macchie e striature più scure. La polpa appare turgida, abbondante per quasi tutto il periodo dell'anno. La superficie interna della valva è di solito biancastra, talvolta giallina, con porzioni violacee.

Altre informazioni

I produttori segnalati
  Consorzio Cooperative Pescatori del Polesine
Altri - Scardovari (RO)

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