| L'alimentazione nelle nostre valli si basava sostanzialmente da quello che veniva offerto dalla terra, vista comunque la limitata disponibilità di risorse agricole e di strutture produttive. I pasti tradizionali pertanto comprendevano: polenta, legumi, derivati del latte, carne e uova. Molto diffusa era anche la pratica della caccia, dalla quale si traeva doppio beneficio: la vendita delle pelli dei capi e l'utilizzo della carne come alimento.
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