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Parco Regionale di Montevecchia e della Valle del Curone

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Trovati 3 risultati (Ordinamento: Categoria > Prodotto)
Salvia, rosmarino
La tradizione delle erbe aromatiche è nata già alla fine degli anni Venti del Novecento, quando sulla collina terrazzata di Montevecchia rosmarino e salvia sostituirono poco per volta la vite (gravemente compromessa dalla filossera) e i...
Categoria: Erbe aromatiche
Caprini di Montevecchia
Si tratta di formaggi freschi a latte crudo e a pasta cruda prodotti esclusivamente con latte di capra. La lavorazione è "lattica": quindi al latte si aggiunge pochissimo caglio e poi si lascia fermentare naturalmente, dalle 18 alle 24 ore. I caprini...
Categoria: Formaggi
Identificato dai milanesi, fin dall'Ottocento, come il salame tout court, il salame Brianza deve essere prodotto nell'omonimo territorio, appartenente alle province di Lecco, Como e Milano, delimitato a nord dai contrafforti del Monte Ghisallo,...
Categoria: Salumi
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