Parco Naturale Regionale Monti Simbruini

Viande bovine, d'animaux nourris de fourrage produit par l'exploitation même et élevés à l'alpage du mi-printemps au mi-automne. Dans toutes les phases de leur vie, les animaux sont élevés à stabulation entravée ou libre. Au delà des stalles, d'autres structures peuvent être utilisées pour l'aménagement du bétail.