Parco Nazionale dell'Appennino Lucano
Val d'Agri - Lagonegrese

Der Name dieses IGP Produkts lautet "In Fondaco gereifter Canestrato aus Moliterno". Hergestellt wird er aus der Umwandlung von Schafsmilch ud Ziegenmilch von Tieren, die nach dem aktuellen Disziplinar frei gehalten und frisch ernährt werden.