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Charcuteries de la Valle Ossola

Charcuteries de la Valle Ossola
Charcuterie de la Valle Ossola
Charcuteries de la Valle Ossola
Charcuterie de la Valle Ossola

Les charcuteries de la Valle Ossola renferment les parfums et les saveurs de la terre où elles sont produites : des parfums d'animaux, de bois et de sous-bois, de châtaignes et de fruits secs s'accompagnent à des sensations de souplesse, douceur et succulence.
Parmi les produits remarquables on y trouve le salami de chèvre, aux intenses notes d'épices, le Violino, un salami de chèvre au parfum atavique de sauvage, de genévrier et de chêne ; la mortadelle de foie, à la forme régulière ou en guise de couronne, et la bresaola ossolana obtenue de la sous-noix et du gîte.
Une variété de saveurs originelles à dégoûter lentement, en tout calme.

Liste des producteurs
  Macelleria Berini
Boucheries - Beura Cardezza (VB)
  Macelleria Modini
Boucheries - Santa Maria Maggiore (VB)

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