Baita Monte Gelas

Baita Monte Gelas

Située dans le cœur du Parco naturale Alpi Marittime, le long du parcours de la GTA à 1 250 mètres d'altitude, la Baita Monte Gelas représente un point de restauration pour beaucoup des randonneurs qui suivent les sentiers passant par San Giacomo di Entracque. A coté du restaurant se trouve le Refuge du Parc pour les randonneurs, une structure accueillante inaugurée en 2008, destination idéale pour ceux qui aiment les séjours en contact direct avec la nature. Les deux structures, gérées par la famille Gerbino, répondent aux exigences aussi bien des visiteurs de passage qui ne veulent pas renoncer à une polenta rustique préparée selon la tradition, que des ceux qui souhaitent rester pendant quelques jours, en jouissant d'un service de pension complète ou de demi-pension.

Ouvert d'avril à octobre sur réservation

La Cuisine

A ne pas rater : la polenta intégrale, typique des vallées occitanes, préparée avec un mélange secret de blé sélectionné par M. Renzo. Elle est patiemment préparée chaque jour selon la tradition, qui veut qu'elle soit cuite longuement et tournée par un bâton en bois, et servie avec des fromages de la Valle Gesso, de la saucisse, du doba (un ragoût de veau à la provençale) ou du lapin. Tous les soirs Mme Michèle prépare pour les hôtes du refuge des plats à base des produits locaux disponibles selon la saison, et chaque repas ne pourrait se conclure qu'avec une gourmandise, au choix parmi les gâteaux maison.

• Menu du jour : € 20,00 boissons non inclus
• Places disponibles : 40

L'accueil

Le refuge Rifugio Escursionistico del Parco est un point de repère pour les randonneurs qui parcourent la GTA (Grande Traversée des Alpes). Récemment rénové, il comporte 22 places-lits divisées en 7 chambres pour deux, trois ou quatre personnes, toutes équipées de salle de bains. La salle de lecture, chauffée par une cheminée, et les espaces tout autour, couronnés de sommets magnifiques, sont l'idéal pour la détente.