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Pane di Po', Signano e Agnino

PAT - Prodotti Agroalimentari Tradizionali


Il Pane di Po, Signano e Agnino ha generalmente forma rotonda e una pezzatura è di circa otto etti e deve la sua tradizionalità alla particolare combinazione delle materie prime, farina di grano tenero e crusca prodotte da un mulino locale con procedure tramandate nel tempo, e alla cottura che avviene in forni a legna.
La massima produzione si registra infatti nei mesi estivi. Area di produzione è la Provincia di Massa Carrara, comune di Fivizzano ed in particolare nelle frazioni di Po', Signano e Agnino.

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