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Antica Acetaia Il Vascello del Monsignore


La nostra storia è strettamente legata a quella sapienza arcaica che, serbata nei secoli con amore e passione, è oggi quella tradizione diventata arte e testimonianza di una cultura trasmessa di generazione in generazione. Un segreto di famiglia che lega e custodisce un'eredità arcana come un tesoro inestimabile nel caldo ambiente dei sottotetti che tramanda le antiche conoscenze sui processi produttivi dell'aceto antico. Da questo amore e rispetto per la trasmissione di memorie di famiglia nasce la nostra Azienda, che tutt'oggi coltiva la passione per Il Balsamico e per l'Aceto Aromatico, come già nel ' 700 i nostri antenati custodirono tra le tradizioni e le costumanze di famiglia. >>>

I nostri prodotti


  • Il Balsamico Deluxe
    Il Balsamico di montagna Il Principe Nero si "veste" con bottiglie dal design esclusivo, unico e lussuoso, l'ideale per i vostri regali.>>>
  • L'Aromatico
    Il tradizionale apprestamento dell'Aceto Aromatico, è ottenuto dalla classica fermentazione e acetificazione dell'uva, ma questo processo viene arricchito dall'aggiunta di miele, erbe aromatiche, petali di rosa che con il loro profumo.>>>
  • Il Balsamico Il Principe Nero
    Il Balsamico di Montagna Il Principe Nero è il classico Stravecchio di Cervarezza Terme (R.E.), invecchiato fino a 25 anni, prodotto dalla fermentazione, acetificazione ed invecchiamento del mosto cotto delle uve scelte >>>

Il territorio


Il paese di Cervarezza Terme nel suo complesso è un centro turistico tra i più importanti dell'Appennino Reggiano fin dagli anni '60. E' provvisto di accoglienti alberghi, ottimi ristoranti e bar, di un grande e moderno campeggio, di un Centro Sportivo con piscina e servizi ricreativi, un affascinante percorso acrobatico forestale (il primo in Emilia-Romagna) accessibile ad adulti e bambini. 

Visite guidate


La nostra acetaia è visitabile su appuntamento ai nostri recapiti: Tel. 0522 527521 
oppure via mail info@ilvascellodelmonsignore.com

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