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Piccola Apicoltura Artigiana di Melindo e Alessia Baccanelli

Alle porte del Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi, Monte Falterona, Campigna
Melindo Baccanelli al lavoro -
Melindo Baccanelli al lavoro
Melindo Baccanelli -
Melindo Baccanelli
La figlia Alessia -
La figlia Alessia
  • Melindo Baccanelli al lavoro
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  • Immersi nel PN Foreste Casentinesi, Monte Falterona, Campigna
  • Le api di Melindo e Alessia
  • Miele di fiori di ciliegio selvatico
  • L'arnia didattica

Piccola apicoltura artigiana di Melindo e Alessia Baccanelli


Piccola apicoltura artigiana di Melindo e Alessia Baccanelli nasce 38 anni fa da una forte passione per la natura, le api e il territorio. Ne nasce quindi un prodotto d'altura, dai 500 ai 1600  mt s.l.m. Un miele prodotto all'interno del Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi, Monte Falterona, Campigna, caratterizzato dall'assenza di colture intensive ad impatto industriale nullo così come l'inquinamento da polveri sottili.

La cura per le api


La cura delle api avviene nel rispetto delle normative e delle api stesse. In azienda viene praticato nomadismo per la ricerca di posizionamenti che non creino stress alle famiglie delle api e per trovare fiori che conferiscano unicità dei sapori e delle tipologie.

Le tecniche di estrazione del prodotto sono artigianali , con passaggi esclusivamente manuali, atte a non depauperare le proprietà organolettiche e i profumi di cui sono responsabili le sostanze volatili che vi sono all'interno.

Le tipologie di miele


La famiglia Baccanelli lavora con fioriture spontaee e produce varie qualità di miele:
  • Miele d'acacia
  • Miele di fiori di castagno
  • Miele di ciliegio selvatico 
  • Miele di melo selvatico 
  • Miele di tarassaco
  • Miele di tiglio 
  • Melata di abete bianco 
  • Melata di bosco 
Alessia e Melindo producono inoltre Miele di coriandolo da una coltivazione a Pieve di Rivoschio, frazione del comune di Sarsina (FC)

L'arnia didattica


I rapporti tra la famiglia Baccanelli e Romagna Acque Società delle Fonti sono ormai consolidati da anni. Il tutto poggia su interventi didattici in cui viene spiegato il comportamento delle api utilizzando l'arnia didattica, grazie alla quale è possibile osservare questi magici insetti.

Nelle occasioni in cui le collaborazioni si svolgono all'interno di eventi, Melindo e la figlia Alessia propongono i loro prodotti, miele e derivati, con degustazioni e assaggi.

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Immersi nel PN Foreste Casentinesi, Monte Falterona, Campigna -
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Le api di Melindo e Alessia -
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Miele di fiori di ciliegio selvatico -
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