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Santa Sofia T min T max Vento Prob. Precipitazione [%]
Lunedi' 17 sereno 18 28 NE 16 km/h
 5%
Martedi' 18 sereno 16 29 N 11 km/h
 5%
Mercoledi' 19 sole e caldo 17 31 W 6 km/h
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Giovedi' 20 sole e caldo 17 31 WSW 12 km/h
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Venerdi' 21 sole e caldo 16 32 SW 6 km/h
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I tortelli sulla lastra -
I tortelli sulla lastra
la sfoglia di acqua e farina -
la sfoglia di acqua e farina
Crescioni misti, piadina farcita e tortelli sulla lastra -
Crescioni misti, piadina farcita e tortelli sulla lastra
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  • Compenso di zucca e patate
  • Preparazione tortelli sulla lastra
  • Pizze al trancio e schiacciatine farcite

Pizzeria Il Mattarello


Il Mattarello è una pizzeria - piadineria nel cuore di Santa Sofia (FC), affacciata direttamente sul fiume Bidente. Il locale viene aperto nel 2006 da Anna e Rosi che si buttano con passione nel mondo della gastronomia romagnola.

La pizzeria è aperta tutti i giorni (tranne il lunedì) a pranzo e a cena, offre anche il servizio d'asporto e d'estate dispone di un grazioso giardino con vista sulla piazza e sul ponte di S.Sofia.

Il tortello sulla lastra


Il tortello sulla lastra è senza dubbio il prodotto più ricercato e tipico del locale. Anna e Rosi preparano i tortelli sulla lastra giornalmente e rigorosamente a mano. La sfoglia, fatta di acqua e farina, viene stesa al mattarello.

Il saporito compenso è di zucca, patate, parmigiano, pancetta e un pizzico di pepe. Il tortello viene poi cotto sulla piastra.

Nelle occasioni speciali potete trovare anche una versione rivisitata del tortello sulla lastra con ripieno di ricotta e spinaci.

...ma non solo


La pizzeria Il Mattarello si distingue per la varietà dei prodotti, la qualità e la genuinità. All'interno della pizzeria è possibile trovare tutti i giorni un banco assortito di specialità romagnole preparate giornalmente o al momento:
  • Pizze ad impasti speciali (integrale, Kamut) con ingredienti di stagione
  • Pizze miste al trancio
  • Crescioni farciti
  • Crescioncini dolci
  • Piadine romagnole semplici o farcite
  • Piadina fritta
  • Schiacciatine miste farcite

Contatti


La pizzeria Il Mattarello si trova in centro a S.Sofia, in via G.Marconi 2/a. Per info o prenotazioni chiamare lo 0543/970111.

Inoltre, Anna e Rosi vendono il loro tortello sulla lastra anche ad alcune sagre della vallata:
  • Sagra del Tartufo a Cusercoli
  • Sagra del tortello sulla lastra a S.Sofia
  • Festa Artusiana a Forlimpopoli

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Il locale -
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Compenso di zucca e patate -
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Preparazione tortelli sulla lastra -
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Pizze al trancio e schiacciatine farcite -
Pizze al trancio e schiacciatine farcite
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