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Zafferano del Ventasso -
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I fiori dello zafferano -
I fiori dello zafferano
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Zafferano del Ventasso


L' associazione dei Produttori Zafferano del Ventasso opera sull'Appennino Reggiano, alle pendici del monte Ventasso, a mille metri e oltre sul livello del mare, nel comprensorio del Parco Nazionale dell' Appennino Tosco Emiliano, con sede nel comune di Ramiseto (RE).
Un'area di grande pregio ambientale e paesaggistico, che oggi è diventata riserva dell'uomo e della biosfera MAB UNESCO.>>>

Az. Agricola Rachele Grassi


Una piccola produzione di zafferano, gestita a livello familiare, ubicata nel borgo di Montemiscoso situato a 1000 metri di quota sulle pendici del monte Ventasso, in Provincia di Reggio Emilia. Ci troviamo nell'ambiente di alto valore naturalistico del Parco Nazionale dell'Appennino tosco emiliano. L'azienda fa vendita diretta di zafferano e di altri ortaggi e fa parte dell'Associazione Zafferano del Ventasso, fondata insieme ad altri produttori all'inizio del 2013.>>>

Storia e tradizione


Lo zafferano era molto diffuso già tra i popoli antichi. Il suo uso era vario. Veniva usato per colorare le vesti, per preparare unguenti e profumi, come medicinale, per migliorare l'umore e facilitare la digestione, per scopi curativi e per preparare pozioni magiche.
Prezioso come la porpora, lo zafferano serviva per tingere gli abiti dei re assiri e le calzature dei re di Babilonia.>>>

Proprietà dello Zafferano


Oltre alle indiscusse qualità gastronomiche, gli studiosi, dopo ricerche scientifiche documentate, attribuiscono allo zafferano principi attivi capaci di contrastare l'invecchiamento - è un potente antiossidante - di stimolare le funzioni digestive e il metabolismo, di abbassare il colesterolo e combattere gli stati depressivi, ma ancora oggi si continuano a studiare e scoprire i suoi molteplici benefici.>>>

Il territorio


I nostri terreni si trovano nel "cuore verde" dell'Appennino Reggiano, sopra i mille metri sul livello del mare, nel comprensorio del Parco Nazionale dell'Appennino Tosco Emiliano, comune di Ramiseto (RE), in prossimità dell'abitato di Montemiscoso e nell'alta Valle dell'Enza, detta "Pievanino", alle pendici del monte Ventasso, nelle vicinanze delle eccellenze naturalistiche del lago Calamone e di Pratizzano.>>>

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