Marchi di qualità |
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![DOP - Denominazione di Origine Protetta](https://www.parks.it/gif/prodotti.tipici/dop_s.gif)
| | Pancetta di Calabria DOP La Pancetta di Calabria DOP viene ricavata dal sottocostato inferiore dei suini che, tagliato in for... >> (PN Sila) | | Salumi |
PAT
| | Pancetta di suino Salume impostato sulla trasformazione della regione ventrale del suino. Caratteristica è nelle sue... >> (RR Monte Rufeno) | | Salumi |
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| | Pancetta tesa Salume ottenuto dalla pancetta del maiale afferente di forma rettangolare; colore rosso fortemente s... >> (PR Monti Simbruini) | | Salumi |
PAT
| ![Paté di lardo](https://www.parks.it/parco.beigua/foto/Pate.lardo-800-60.jpg) | Paté di lardo Salume fresco che deriva dalla lavorazione del lardo di suino, tagliato a pezzetti e macinato, quin... >> (PR Beigua) | | Salumi |
PAT
| ![Porchetta Viterbese](https://www.parks.it/riserva.monte.rufeno/foto/Porchetta-800-60.jpg) | Porchetta Viterbese La porchetta non è nient'altro che un maiale allevato allo stato brado cotto al forno. E' important... >> (RR Monte Rufeno) | | Salumi |
| ![Prosciutto](/fotoGallery/12511_141_PNPOL-60.jpeg) | Prosciutto Modalità di Produzione: Dopo essere stata rifilata a freddo e predisposta, la coscia del maiale vi... >> (PN Pollino) | | Salumi |
| ![Prosciutto](/fotoGallery/24492_167_PNGSL-60.jpeg) | Prosciutto
La Storia L’allevamento del maiale anche se meno noto rispetto all’allevamento ovi-caprino nel... >> (PN Gran Sasso) | | Salumi |
PAT
| ![Prosciutto cotto](https://www.parks.it/parco.beigua/foto/Prosciutto.cotto-800-60.jpg) | Prosciutto cotto È una prelibatezza prodotta seguendo un'oltre centenaria ricetta della storica salumeria -maceller... >> (PR Beigua) | | Salumi |
PAT
| ![Prosciutto di Montagna della Tuscia](https://www.parks.it/riserva.monte.rufeno/foto/Prosciutto-800-60.jpg) | Prosciutto di Montagna della Tuscia Il prosciutto della Tuscia viene definito "di montagna", con il termine che sta a indicare un prodot... >> (RR Monte Rufeno) | | Salumi |
![DOP - Denominazione di Origine Protetta](https://www.parks.it/gif/prodotti.tipici/dop_s.gif)
| ![Prosciutto di Parma D.O.P.](https://www.parks.it/parco.cento.laghi/foto/Prosciutto-800-60.jpg) | Prosciutto di Parma D.O.P. Il Prosciutto di Parma è un alimento completamente naturale: gli unici ingredienti sono la carne di... >> (PR Cento Laghi) | | Salumi |
![DOP - Denominazione di Origine Protetta](https://www.parks.it/gif/prodotti.tipici/dop_s.gif)
| ![Prosciutto di Parma Dop](/fotoGallery/28522_363_PRFTA-60.jpeg) | Prosciutto di Parma Dop La zona di produzione comprende il territorio in provincia di Parma a sud della Via Emilia, a un'alt... >> (PR Taro) | | Salumi |
![DOP - Denominazione di Origine Protetta](https://www.parks.it/gif/prodotti.tipici/dop_s.gif)
| ![Prosciutto di Parma DOP](/fotoGallery/25579_3757_VRATE-60.jpeg) | Prosciutto di Parma DOP Un altro prodotto fortemente rappresentativo del territorio della Riserva è il Prosciutto di Parma ... >> (Riserva MAB Appennino Tosco-Emiliano) | | Salumi |
PAT
| ![Salame abruzzese](https://www.parks.it/parco.nazionale.gran.sasso/foto/Salame.abruzzese-800-60.jpg) | Salame abruzzese La Storia Testimonianze della diffusione della produzione di salumi in Abruzzo si hanno negli Antich... >> (PN Gran Sasso) | | Salumi |
PAT
| ![Salame aquilano](https://www.parks.it/parco.nazionale.gran.sasso/foto/Salame.aquilano-800-60.jpg) | Salame aquilano La Storia Originario del capoluogo abruzzese, oggi è prodotto in tutta la regione. Fino alla fine d... >> (PN Gran Sasso) | | Salumi |
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| ![Salame cotto e crudo di Sassello](https://www.parks.it/parco.beigua/foto/salami-800-60.jpg) | Salame cotto e crudo di Sassello Il salame, sia cotto, sia crudo, è un insaccato lavorato artigianalmente secondo una ricetta tradi... >> (PR Beigua) | | Salumi |
| ![Salame del parco](/fotoGallery/8579_141_PRAVE-60.jpeg) | Salame del parco Luogo di produzione: prodotto tradizionale dell'entroterra ligure, in particolare della Val d'Avet... >> (PR Aveto) | | Salumi |
| | Salame della Laga
(PN Gran Sasso) | | Salumi |
PAT
| ![Salame paesano](https://www.parks.it/parco.nazionale.gran.sasso/foto/Salame.paesano-800-60.jpg) | Salame paesano La Storia La presenza storica del salume è testimoniata dalla tradizione orale locale e da tracce n... >> (PN Gran Sasso) | | Salumi |
| | Salsicce di carne
(PN Gran Sasso) | | Salumi |
PAT
| ![Salsicce Secche Aromatiche di Suino](https://www.parks.it/riserva.monte.rufeno/foto/Salsicce.Secche-800-60.jpg) | Salsicce Secche Aromatiche di Suino La salsiccia secca aromatica, ottenuta dalla lavorazione del magro del costato, e sulle rifilature d... >> (RR Monte Rufeno) | | Salumi |