Marchi di qualità |
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| | Pecorino Per la produzione del formaggio più diffuso nel parco si usa latte ovino in purezza che, appena mun... >> (PN Abruzzo, Lazio e Molise) | | Formaggi |
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| | Pecorino a latte crudo Modalità di Produzione: Il latte viene scaldato fino alla temperatura di 38/39°C. A questa temper... >> (PN Pollino) | | Formaggi |
![BIO - Agricoltura Biologica](https://www.parks.it/gif/prodotti.tipici/bio_s.gif)
| ![Piccolo fiore capra biologico](/fotoGallery/41075_346_PNDBL-60.jpeg) | Piccolo fiore capra biologico Formaggi a crosta fiorita di piccole dimensioni.... >> (PN Dolomiti Bellunesi) | | Formaggi |
| ![Poìna fumàda](https://www.parks.it/parco.paneveggio.pale.s.martino/foto/Poina.fumada-800-60.jpg) | Poìna fumàda Latticino di latte vaccino, ricavato aggiungendo al siero rimasto dopo la cottura del formaggio, l'a... >> (PR Paneveggio - Pale San Martino) | | Formaggi |
![BIO - Agricoltura Biologica](https://www.parks.it/gif/prodotti.tipici/bio_s.gif)
| ![Primo sale biologico capra](/fotoGallery/41072_346_PNDBL-60.jpeg) | Primo sale biologico capra Formaggio freschissimo, il nome primo sale deriva dal fatto che per la sua piccola forma è il primo... >> (PN Dolomiti Bellunesi) | | Formaggi |
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![Presidio Slow Food](https://www.parks.it/gif/prodotti.tipici/slow_s.gif)
| ![Puzzone di Moena](https://www.parks.it/parco.paneveggio.pale.s.martino/foto/puzzone-800-60.jpg) | Puzzone di Moena Il Puzzone di Moena è un formaggio a pasta semicotta, che si produce da sempre in Val di Fassa, ter... >> (PR Paneveggio - Pale San Martino) | | Formaggi |
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| ![Raviggiolo](https://www.parks.it/parco.nazionale.for.casentinesi/foto/Raviggiolo-800-60.jpg) | Raviggiolo La storia Nel 1515 il Magistrato Comunitativo della terra di Bibbiena portò in dono a Papa Leone X ... >> (PN Foreste Casentinesi) | | Formaggi |
![Presidio Slow Food](https://www.parks.it/gif/prodotti.tipici/slow_s.gif)
| ![Raviggiolo presidio Slow Food](https://www.parks.it/parco.nazionale.for.casentinesi/foto/Raviggiolo-800-60.jpg) | Raviggiolo presidio Slow Food Questo raro latticino, prodotto in alcune vallate dell'Appennino romagnolo con latte vaccino crudo e... >> (PN Foreste Casentinesi) | | Formaggi |
| | Ricotta
(PN Appennino Tosco-Emiliano) | | Formaggi |
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| ![Ricotta affumicata](/fotoGallery/48481_434_PNASP-60.jpeg) | Ricotta affumicata La buccia è scura, di colore beige intenso oppure marrone, a volte anche scurissimo, secondo la dur... >> (PN Aspromonte) | | Formaggi |
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| ![Ricotta affumicata](/fotoGallery/30003_346_PNDBL-60.jpeg) | Ricotta affumicata Dopo aver portato il siero ad una temperatura di 90-100 gradi, si aggiungono sale e aceto in proporz... >> (PN Dolomiti Bellunesi) | | Formaggi |
![BIO - Agricoltura Biologica](https://www.parks.it/gif/prodotti.tipici/bio_s.gif)
| ![Ricotta affumicata biologica](/fotoGallery/41074_346_PNDBL-60.jpeg) | Ricotta affumicata biologica Nel corso dei secoli nel nord-est dell'Italia si è sviluppata un’importante tradizione nell'affum... >> (PN Dolomiti Bellunesi) | | Formaggi |
![BIO - Agricoltura Biologica](https://www.parks.it/gif/prodotti.tipici/bio_s.gif)
| ![Ricotta biologica](/fotoGallery/41071_346_PNDBL-60.jpeg) | Ricotta biologica Latticino fresco prodotto con il siero di latte, non presenta crosta, il nostro metodo segreto di pr... >> (PN Dolomiti Bellunesi) | | Formaggi |
| | Ricotta di pecora
(PN Appennino Tosco-Emiliano) | | Formaggi |
| | Ricotta Salata La ricotta è uno dei formaggi più antichi, la cui ampia diffusione è riconducibile sia al basso ... >> (PN Pollino) | | Formaggi |
| | Ricotta vaccina
(PN Appennino Tosco-Emiliano) | | Formaggi |
![BIO - Agricoltura Biologica](https://www.parks.it/gif/prodotti.tipici/bio_s.gif)
| ![Robiola biologica](/fotoGallery/41073_346_PNDBL-60.jpeg) | Robiola biologica Robiola è una parola che nella lingua italiana rappresenta diverse tipologie di formaggio in Lombar... >> (PN Dolomiti Bellunesi) | | Formaggi |
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| ![Schiz](/fotoGallery/1338_1_PNDBL-60.jpeg) | Schiz E' un formaggio freschissimo, tipico del Bellunese, che si consuma cotto in padella con burro e sale... >> (PN Dolomiti Bellunesi) | | Formaggi |
![DOP - Denominazione di Origine Protetta](https://www.parks.it/gif/prodotti.tipici/dop_s.gif)
| ![Spressa delle Giudicarie](https://www.parks.it/parco.adamello.brenta/foto/spressa-800-60.jpg) | Spressa delle Giudicarie Nel passato il sottoprodotto più nobile del latte era considerato il burro, che spesso veniva vendu... >> (PR Adamello Brenta) | | Formaggi |
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| ![Tosèla](https://www.parks.it/parco.paneveggio.pale.s.martino/foto/tosela.Primiero-800-60.jpg) | Tosèla La Tosèla è un formaggio fresco (una cagliata, più precisamente) tipico di Primiero, che va consu... >> (PR Paneveggio - Pale San Martino) | | Formaggi |