Das Brot aus Signano
Charakteristika: Vollkornbrot im Holzofen gebacken. Rundförmiges Brot von 800 bis 900 Gramme. Haselnussbraune Kruste, glatte Oberfläche und starker Duft vom Weizen.
Zutaten: Weizenmehl Typ 550, Vollkornmehl, Bierhefe, Sauerteig, Wasser, Salz.
Das Brot aus Signano hat einen starken Geschmack und passt gut zu den Wurstwaren aus der Lunigiana, darunter das Filetto della Lunigiana (sehr ähnlich wie die "Coppa") mit seinem delikaten Geschmack und Duft von Gewürzen.
Das Brot aus Signano wird täglich hergestellt und direkt von den Bäckereien, wo es gebacken wird, verkauft. Es ist möglich, das Brot auch in den Läden der Gemeinde von Fivizzano zu finden.
Anfahrt
Autobahn A15 La SPezia - Parma, Ausgang Aula. Fahren Sie weiter Richtung Fivizzano und folgen Sie die Staatsstraße S.S. 63 für zirka 4 km bis zum Hinweisschild für Signano.
