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Parco Naturale Regionale di Montemarcello-Magra-Vara

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Prodotti: Dolci

Il territorio del Parco di Montemarcello-Magra-Vara offre anche dal punto di vista enogastronomico molte tipicità e numerosi piatti tradizionali che caratterizzano le diverse aree dell'entroterra e del lungomare spezzino, differenti per caratteristiche ambientali e culturali. Oltre 15 prodotti sono già stati inseriti nell'atlante regionale dei prodotti tradizionali (diverse specie di melo, il pesco birindella, lo zucchino alberello, ecc.) e altrettanti sono in fase di registrazione. Il ricco percorso enogastronomico va dai prodotti agricoli di qualità tipici soprattutto della Val di Vara, come la cipolla e la patata di Pignone, ai piatti della tradizione locale come i testaroli, la mesc-ciua, il paté di lardo, la prosciutta castelnovese e la salsiccia di Pignone, dai formaggi di Brugnato ai dolci di Sarzana fino ad arrivare ai mitili, o meglio i "muscoli" del Golfo di La Spezia.
Certificati sono l'olio (DOP) extra vergine di oliva - Riviera di Levante, il vino (DOC) Colli di Luni (bianco e rosso) e il miele (PAT) di Calice al Cornoviglio. La Val di Vara ha anche una razza autoctona di pollo: la Gigante nera.

Trovati 5 risultati (Ordinamento: Categoria > Prodotto)
Biscotti della salute di Sarzana
Territorio di produzione: area costiera provincia di La Spezia Descrizione del prodotto: Biscotto secco da prima colazione
Categoria: Dolci
Buccellato
Caratteristiche: Torta dolce da forno a forma di ciambella rotonda con foro centrale, dal diametro di 25 cm circa e dallo spessore di 5 o 6 cm. Preparazione: Ingredienti: 500 g di farina, 2 uova, 150 g di zucchero, 1 bicchiere di latte, 50 g burro, lievito,...
Categoria: Dolci
Caratteristiche: Dolce a forma di ciambella, del diametro di circa 20 cm. Morbido e di colore miele. Preparazione: Impasto di farina tipo "00", acqua, zucchero, uova, semi di anice, margarina vegetale, lievito di birra, miele e aromi naturali. Oggi tale...
Categoria: Dolci
Cavagnetto di Brugnato
Caratteristiche: Dolce dalla forma di un piccolo cestino con il manico, dentro al quale viene posizionato un uovo intero con guscio. Preparazione: Fondamentale per la riuscita di questo dolce è la lievitazione, i cui tempi devono perciò...
Categoria: Dolci
Spungata
Caratteristiche: Dolce di forma rotonda con aspetto spugnoso: nella parte superiore bucherellato ed irregolare. Sfoglia di colore crema con glassatura superficiale. Preparazione: Ingredienti: 400 g di farina, 250 gr di miele, 250 gr di noci, 200 gr di...
Categoria: Dolci
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