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     (PR Montemarcello Magra) (photo par PR Montemarcello Magra)

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Label de qualité
ProduitCatégorie

 
   Ricotta

(PN Appennino Tosco-Emiliano)
Fromages
Produits BIO
Ricotta biologiqueRicotta biologique
Fromage frais produit avec le lactosérum, sans croûte. Notre méthode secrète produit de façon n... >>
(PN Dolomiti Bellunesi)
Fromages
   Ricotta de brébis

(PN Gran Sasso)
Fromages
   Ricotta de brebis

(PN Appennino Tosco-Emiliano)
Fromages
PAT
Ricotta de brebis affinéeRicotta de brebis affinée
Histoire Tout comme le Pecorino, la ricotta tant de brebis que de vache a constitué, pendant des d... >>
(PN Gran Sasso)
Fromages
   Ricotta de vache

(PN Appennino Tosco-Emiliano)
Fromages
PAT
Ricotta fuméeRicotta fumée
Le petit-lait est porté à une température de 90-100°, puis on y ajoute du sel et du vinaigre. La... >>
(PN Dolomiti Bellunesi)
Fromages
Produits BIO
Ricotta fumée biologiqueRicotta fumée biologique
Au fil des siècles, une tradition importante dans le fumage des fromages et des charcuteries s'est ... >>
(PN Dolomiti Bellunesi)
Fromages
  RobiolaRobiola
Cette petite tomme au lait de vache avec une croûte comestible peut être consommée fraîche en pe... >>
(PR Alpi Marittime)
Fromages
Produits BIO
Robiola biologiqueRobiola biologique
Robiola est un mot qui en italien représente une très grande variété de fromages en Lombardie, P... >>
(PN Dolomiti Bellunesi)
Fromages
  Robiola de brebisRobiola de brebis
Il s’agit d’une petite tomme au lait de brebis, fraîche ou affinée, avec une croûte comestibl... >>
(PR Alpi Marittime)
Fromages
PAT
Robiola de CocconatoRobiola de Cocconato

(Aree protette Po Piemontese)
Fromages
PAT
SarassoSarasso
Lieu de production Haute Val d'Aveto (GE) Caractéristiques du produit Une ricotta salée et af... >>
(PR Aveto)
Fromages
PAT
SchizSchiz
C'est un fromage très frais, typique de la zone de Belluno, que l'on consomme cuit à la poêle ave... >>
(PN Dolomiti Bellunesi)
Fromages
  Seiras de brebisSeiras de brebis
Il s'agit de la célèbre ricotta au lait entier, à la couleur blanche candide et à la texture lé... >>
(PR Alpi Marittime)
Fromages
Produits AOP
Spressa delle GiudicarieSpressa delle Giudicarie
Autrefois, on considérait le beurre comme le sous-produit du lait le plus noble, et souvent on le v... >>
(PR Adamello Brenta)
Fromages
  TaleggioTaleggio
Occasionnellement produit dans les alpages avec du lait entier, ce fromage gras et à pâte molle p... >>
(PR Alpe Veglia e Alpe Devero)
Fromages
Sentinelle Slow Food
Toma di pecora brigascaToma di pecora brigasca
Plus de renseignements (en italien)... >>
(PR Alpi Liguri)
Fromages
   Tomino
C'est un fromage frais de lait de vache, parfois mélangé avec du lait de brebis ou de chèvre, qu... >>
(PR Alpe Veglia e Alpe Devero)
Fromages
PAT
Tomme de CasalborgoneTomme de Casalborgone
Définition La tomme de Casalborgone (Tuma ou Tomino di Casalborgone) est un fromage gras à pâte m... >>
(Aree protette Po Piemontese)
Fromages
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