50 Ricette 50 Rifugi
Pensieri mentre l'acqua non bolle
Una guida delle Edizioni Il Lupo, in cui l'autrice Eleonora Saggioro ha adottato un criterio di selezione molto particolare: Una mano che gira il sugo, lo sguardo anzichè fissarsi sui sentieri tracciati dal cucchiaio di legno, va al di là del vetro della finestra, vola verso le montagne. Chissà quanti, nel segreto delle cucine dei rifugi, dove è vietato l'accesso ai non addetti ai lavori, sono lì sospesi tra il dover cucinare e il desiderio di andarsi a fare una bella gita in montagna: vedere gli escursionisti, gli alpinisti, gli sciatori che partono all'alba, e mentre loro mettono gli scarponi o gli sci, noi cominciamo ad affettare carote, sedano, cipolle... E l'acqua ancora non bolle!
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