Marchi di qualità |
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| | Pecorino Per la produzione del formaggio più diffuso nel parco si usa latte ovino in purezza che, appena mun... >> (PN Abruzzo, Lazio e Molise) | | Formaggi |
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| | Pecorino a latte crudo Modalità di Produzione: Il latte viene scaldato fino alla temperatura di 38/39°C. A questa temper... >> (PN Pollino) | | Formaggi |
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| | Pecorino abruzzese La Storia Il pecorino è il prodotto tipico della transumanza, antichissima forma di gestione del te... >> (PN Gran Sasso) | | Formaggi |
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| | Pecorino amatriciano La Storia Documenti negli archivi comunali e presenza storica nelle norcinerie e ristorazione locali... >> (PN Gran Sasso) | | Formaggi |
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| | Pecorino Canestrato di Castel del Monte La Storia Il Canestrato di Castel del Monte è il pecorino della transumanza, così definibile perch... >> (PN Gran Sasso) | | Formaggi |
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| | Pecorino dei Monti della Laga La Storia Documenti negli archivi comunali e presenza storica nelle norcinerie e ristorazione locali... >> (PN Gran Sasso) | | Formaggi |
| | Pecorino dei Monti Sibillini L'habitat del Parco è ideale per la produzione dei formaggi di pecora. In particolare qui si allev... >> (PN Monti Sibillini) | | Formaggi |
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| | Pecorino di Farindola La Storia Formaggio tradizionale caratterizzato dal impiego di caglio di suino il cui uso ha origini... >> (PN Gran Sasso) | | Formaggi |
| | Piccolo fiore capra biologico Formaggi a crosta fiorita di piccole dimensioni.... >> (PN Dolomiti Bellunesi) | | Formaggi |
| | Primo sale biologico capra Formaggio freschissimo, il nome primo sale deriva dal fatto che per la sua piccola forma è il primo... >> (PN Dolomiti Bellunesi) | | Formaggi |
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| | Raviggiolo La storia Nel 1515 il Magistrato Comunitativo della terra di Bibbiena portò in dono a Papa Leone X ... >> (PN Foreste Casentinesi) | | Formaggi |
| | Raviggiolo presidio Slow Food Questo raro latticino, prodotto in alcune vallate dell'Appennino romagnolo con latte vaccino crudo e... >> (PN Foreste Casentinesi) | | Formaggi |
| | Ricotta
(PN Appennino Tosco-Emiliano) | | Formaggi |
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| | Ricotta affumicata Dopo aver portato il siero ad una temperatura di 90-100 gradi, si aggiungono sale e aceto in proporz... >> (PN Dolomiti Bellunesi) | | Formaggi |
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| | Ricotta affumicata La buccia è scura, di colore beige intenso oppure marrone, a volte anche scurissimo, secondo la dur... >> (PN Aspromonte) | | Formaggi |
| | Ricotta affumicata biologica Nel corso dei secoli nel nord-est dell'Italia si è sviluppata un’importante tradizione nell'affum... >> (PN Dolomiti Bellunesi) | | Formaggi |
| | Ricotta biologica Latticino fresco prodotto con il siero di latte, non presenta crosta, il nostro metodo segreto di pr... >> (PN Dolomiti Bellunesi) | | Formaggi |
| | Ricotta di pecora
(PN Gran Sasso) | | Formaggi |
| | Ricotta di pecora
(PN Appennino Tosco-Emiliano) | | Formaggi |
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| | Ricotta di Pecora stagionata La Storia Unitamente al pecorino, la ricotta sia ovina che vaccina, ha rappresentato per decenni, la... >> (PN Gran Sasso) | | Formaggi |