| Marchi di qualità |
| Prodotto | | Categoria |
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|  | Ricotta biologica
Latticino fresco prodotto con il siero di latte, non presenta crosta, il nostro metodo segreto di pr... >>
(PN Dolomiti Bellunesi) | | Formaggi |
| | | Ricotta di pecora
(PN Gran Sasso) | | Formaggi |
| | | Ricotta di pecora
(PN Appennino Tosco-Emiliano) | | Formaggi |
PAT
|  | Ricotta di Pecora stagionata
La Storia Unitamente al pecorino, la ricotta sia ovina che vaccina, ha rappresentato per decenni, la... >>
(PN Gran Sasso) | | Formaggi |
| | | Ricotta Salata
La ricotta è uno dei formaggi più antichi, la cui ampia diffusione è riconducibile sia al basso ... >>
(PN Pollino) | | Formaggi |
| | | Ricotta vaccina
(PN Appennino Tosco-Emiliano) | | Formaggi |
| |  | Robiola
Questa piccola toma di latte vaccino con crosta commestibile può essere consumata fresca, in piccol... >>
(PR Alpi Marittime) | | Formaggi |
|  | Robiola biologica
Robiola è una parola che nella lingua italiana rappresenta diverse tipologie di formaggio in Lombar... >>
(PN Dolomiti Bellunesi) | | Formaggi |
| |  | Robiola di pecora
E' una piccola toma di latte di pecora, fresca o stagionata, dalla crosta commestibile.... >>
(PR Alpi Marittime) | | Formaggi |
PAT
|  | Schiz
E' un formaggio freschissimo, tipico del Bellunese, che si consuma cotto in padella con burro e sale... >>
(PN Dolomiti Bellunesi) | | Formaggi |
| |  | Seiras di pecora
Si tratta della famosa ricotta di latte intero, di colore bianco candido e consistenza leggera. La c... >>
(PR Alpi Marittime) | | Formaggi |
PAT
|  | Sola di pecora
Si tratta di un formaggio prodotto in alpe con latte crudo a forma di parallelepipedo schiacciato, c... >>
(PR Alpi Marittime) | | Formaggi |
|  | Spressa delle Giudicarie
Nel passato il sottoprodotto più nobile del latte era considerato il burro, che spesso veniva vendu... >>
(PR Adamello Brenta) | | Formaggi |
| |  | Taleggio
Occasionalmente negli alpeggi viene prodotto con latte intero, grasso a pasta molle un taleggio dall... >>
(PR Alpe Veglia e Alpe Devero) | | Formaggi |
| |  | Toma di montagna o Nostrale
Fresco, presenta pasta morbida con piccole occhiature; stagionato dai due ai quattro mesi, pasta com... >>
(PR Alpi Marittime) | | Formaggi |
|  | Toma di pecora brigasca
Caratteristiche: Il nome del prodotto, altro importante Presidio Slow Food del Parco, deriva dal pae... >>
(PR Alpi Liguri) | | Formaggi |
| |  | Tomini freschi
Si tratta di un formaggio fresco a pasta bianca, prodotto a partire da latte vaccino pastorizzato, d... >>
(PR Alpi Marittime) | | Formaggi |
| | | Tomino
Formaggi freschi di latte vaccino a volte anche mescolato con latte di pecora o di capra, rappresent... >>
(PR Alpe Veglia e Alpe Devero) | | Formaggi |
PAT
|  | Tosèla
La Tosèla è un formaggio fresco (una cagliata, più precisamente) tipico di Primiero, che va consu... >>
(PR Paneveggio - Pale San Martino) | | Formaggi |
| |  | Toumin d'Entraigue
Tra i prodotti di caseificio più rinomati c'è il tomino d'Entracque. Si tratta di un formaggio fre... >>
(PR Alpi Marittime) | | Formaggi |
Guanciale (PN Pollino) (foto di PN Pollino)
