Parco dell'Alpe Veglia e dell'Alpe Devero

Du point de vue technique le yaourt est un fromage, même s'il existe des différences dans la préparation en ce qui concerne les types de micro-organismes utilisés en tant que ferments, la température d'incubation et le type de lait à fermenter. On le consomme au naturel ou bien ajoutant des fruits ou des saveurs typiques des montagnes (miel, myrtilles, mûres, framboises, etc.)