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Lenticchia di Colfiorito

Lenticchia di Colfiorito
Lenticchia
BIO - Agricoltura Biologica


Impiegando ecotipi di seme della qualità della lenticchia di Castelluccio di Norcia ed inotre non avendo bisogno di antiparassitari o diserbanti, risulta un prodotto biologico di alta qualità
Al momento della fioritura eccezionale colpo d'occhio sui campi di Colfiorito e di Annifo.

Ricetta consigliata

Crema di lenticchie
300 gr di lenticchie
250 gr di latte
1 dl di panna
carota
sedano
2 patate
cipolla
sale, pepe

Mettere a bagno le lenticchie per 12 ore. Lessarle con gli odori e cuocere per 1 h.
Passarle al setaccio, metterle di nuovo in una pentola col latte e lasciarle cuocere per altri 10 mn.
Unire la panna, servire su un piatto sopra crostini di pane tostai e imburrati. Se lo si desidera condire con un filo d'olio a crudo.

I produttori segnalati
  Agricola Orve srl
Aziende agricole - Colfiorito (PG)

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