La vite rappresenta senza dubbio la coltura maggiormente rilevante del territorio del Parco, almeno dal punto di vista economico.
Alcune aziende trasformano il prodotto ed effettuano la vendita diretta di vino. I vitigni presenti nel territorio sono quelli DOC dei Colli Bolognesi: Pignoletto (caratteristico della provincia bolognese), Pinot bianco, Sauvignon, Chardonnay, Riesling per le cultivar a bacca bianca; Barbera, Merlot, Cabernet - Sauvignon per quelle a bacca rossa.
I produttori segnalati | Località | |||
![]() | La Colombarola | Pianoro (BO) | ||
![]() | Az.Agr. Tomisa di Zanotti Donatella e Marini Giuseppe | San Lazzaro di Savena (BO) | ||
![]() | Tenuta Santa Cecilia alla Croara | San Lazzaro di Savena (BO) |