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Parco Naturale del Gran Bosco di Salbertrand

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Patate di Montagna

Patate di Montagna

La patata, prezioso tubero proveniente dalle Americhe, ha costituito una fonte di sostentamento fondamentale per intere generazioni di montanari. Nel Parco del Gran Bosco di Salbertrand vengono ancora coltivate antiche varietà locali, che presentano qualità organolettiche di pregio. La coltivazione delle patate ad alta quota garantisce prodotti di assoluta qualità e di buona pezzatura e, quel che è più importante, non richiede alcun trattamento di prevenzione o cura fitosanitaria. L'altezza e l'esposizione dei campi, abbinata alle forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, impediscono infatti il proliferare di qualsiasi forma di infezione o attacco di patologie dannose; la rotazione biennale dei campi, garantisce infine la ricchezza di sali minerali nel terreno e non richiede l'apporto di concimi organici ne' chimici.

Altre informazioni

I produttori segnalati
  Azienda Agricola La Vincia di Mout Danilo
Aziende agricole - Chiomonte (TO)
  Perotto Andrea
Altri - Salbertrand (TO)
  Allemand Giorgio
Altri - Sauze d'Oulx (TO)
  Eydallin Fabrizio
Altri - Sauze d'Oulx (TO)
  Gorlier Alessandro e Riccardo
Altri - Sauze d'Oulx (TO)
  Vitton Giuliano
Altri - Sauze d'Oulx (TO)

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