• Vénétie

• Parcs nationaux

• Alpes - Dolomites

Il s'agit d'un type de soppressa (un gros salami de viande de porc assaisonnée) qui présente au centre un filet de porc.

Liste des producteurs
		Gazzi Centro Carni Boucheries - Cesiomaggiore (BL)
		Macelleria Da Valerio di Valerio Piccolo Boucheries - Feltre (BL)
		Macelleria Edoardo Turrin Boucheries - Feltre (BL)
		Macelleria Giancarlo Turrin Boucheries - Pedavena (BL)