Autrefois ce salami était fabriqué avec de la viande de porc et de cheval, mais aujourd'hui on le prépare plus communément avec de la viande de porc et de bœuf.
Liste des producteurs | |||
![]() | Gazzi Centro Carni Boucheries - Cesiomaggiore (BL) | ||
![]() | Az. Agricola Rosa Maria Exploitations agricoles - Feltre (BL) | ||
![]() | Macelleria Da Valerio di Valerio Piccolo Boucheries - Feltre (BL) | ||
![]() | Macelleria Edoardo Turrin Boucheries - Feltre (BL) | ||
![]() | Macelleria Giancarlo Turrin Boucheries - Pedavena (BL) |