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Tegole

Ces biscuits arrondis à base de farine de froment, blanc d'oeuf, noisettes, amandes douces et amères, représentent l'un des classiques souvenirs gourmands valdôtains. Ils sont fabriqués chez les pâtissiers de la Vallée depuis environ 70 ans, peut-être sur la base d'une recette française. Leur nom (tegola signifie "tuile") vient de l'aspect ondulé que ces petits gâteaux secs prennent lorsqu'après leur cuisson dans le four on les laisse sécher sur un rouleau ou d'autres surfaces cylindriques.

Produits typiques du Parco Nazionale Gran Paradiso
Produits typiques du Parco Nazionale Gran Paradiso
Liste des producteurs
Typologie: Pâtisseries
Localité: Cogne (AO)
Typologie: Pâtisseries
Localité: Cogne (AO)
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