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Parco Nazionale dello Stelvio
Nationalpark Stilfserjoch

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Zelten

Weihnachtsgenuss aus getrockneten Früchten
Im gesamten Gebiet wird zu Weihnachten das Zelten, ein süßes Brot, meist mit Birnen, getrockneten Feigen, Nüssen, Mandeln und Pinienkernen angereichert, gebacken. Das Zelten ist rund oder oval in verschiedener Größe und kann u.a. mit Nüssen oder Pinienkernen garniert sein. Kruste und Teig sind auf Grund der Verwendung von Roggenmehl von dunkelbrauner Farbe.

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