Due iniziative per scoprire i prodotti del luogo
Le iniziative "I Paesaggi del Botiro" e "I Paesaggi del Formaggio"
(16 Giu 09) Botìro Burro
Luoghi, saperi, profumi e sapori
Caoria (Valle del Vanoi), dal 28 giugno al 13 settembre 2009, con orario 9-12 e 14-18
Casa del Sentiero Etnografico - Ecomuseo del Vanoi
Visitare l'esposizione è una buona occasione per scoprire un pezzo di storia locale attraverso un prodotto, il Botìro, che per secoli è stato un "grande ambasciatore" di Primiero fuori valle.
Non a caso, accanto alla filiera produttiva storica, la mostra dà grande spazio all'illustrazione del disciplinare di produzione che Slow Food e il Caseificio di Primiero hanno predisposto assieme.
Presso la mostra, sarà anche possibile degustare il Botìro in alcuni abbinamenti tradizionali con zucchero e marmellate locali.
Completa la mostra una raccolta di stampi e timbri da burro che, oltre alla loro bellezza come oggetti, evidenziano la personalizzazione delle produzioni di Botìro. La mostra è il frutto della collaborazione tra il Parco Naturale Paneveggio Pale di San Martino, l'Ecomuseo del Vanoi, il Caseificio Sociale Comprensoriale di Primiero, il Museo degli Usi e Costumi della Gente Trentina, la Strada dei Formaggi delle Dolomiti e la Condotta Slow Food "Feltrino e Primiero".
I Paesaggi del Botìro
Alla scoperta della seconda vita del Botìro di Primiero di malga
Malga Fossernica di fuori (Valle del Vanoi), 18 luglio e 22 agosto
Oltre alla mostra, aperta dal 28 giugno al 13 settembre, vi segnaliamo anche le due giornate in malga "I Paesaggi del Botìro" che (il 18 luglio e il 22 agosto, con partenza da Caoria ad ore 8) permetteranno di raggiungere Malga Fossernica di fuori (malga di produzione della panna da cui oggi si ottiene il Botìro di Primiero) per apprezzarne l'ambiente, conoscere gli allevatori e assistere alla produzione del Botìro, per poi degustarlo fresco di zangola.
Prenotazione obbligatoria, ritrovo alle ore 8.00 c/o Casa del Sentiero Etnografico a Caoria.
I Paesaggi del Formaggio
Incontri itineranti, escursioni guidate, iniziative culturali e gastronomiche in malga dedicati ai paesaggi ed alla memoria degli alpeggi della Valle del Vanoi. Attività gratuita e su prenotazione.
Dal 1 luglio al 31 agosto tutti i sabati pomeriggio. Ritrovo in malga alle ore 15.
- Sabato 4 luglio - Malga Zanca
- Sabato 11 luglio - Malga Doch
- Sabato 25 luglio - Malga Boalon
- Sabato 1 agosto - Malga Lozen
- Sabato 8 agosto - Malga Arpàco
- Sabato 29 agosto - Malga Miesnotta di mezzo
