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Parco della fascia fluviale del Po - tratto Cuneese

 

Erbe officinali

In zona si coltivano altre erbe officinali: assenzio gentile (usatosoprattutto per la preparazione dei vermuth), estragone, iperico, issopo, melissa, malva, ruta, timo, maggiorana, salvia, santoreggia (cerea in piemontese).
Dal 1981 a Pancalieri si tiene Viverbe, importante rassegna regionale di vivaismo e piante officinali; nel 1985 si è costituita la cooperativa Erbe Aromatiche Pancalieri, che trasforma e commercializza i prodotti di una trentina di coltivatori e si è fatta promotrice del riconoscimento della Dop per l'olio essenziale di menta di Pancalieri.

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