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Tartufo

Nella zona si trovano sia il tartufo nero o scorzone, portato in trionfo a Frontino nella sagra che si svolge le prime domeniche di Agosto, e il tartufo bianco pregiato, ricercatissimo e prezioso tubero dal profumo inconfondibile per i cani dei cercatori.
I ristoranti della zona propongono tutti, nella stagione autunnale, primi piatti, come tagliatelle, ravioli e gnocchi, serviti con tartufo fresco.

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