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VinVin Colli di Luni - rouge DOC |
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Caractéristiques : ce vin rouge se caractérise par une couleur rouge rubis intense lorsqu'il est jeune, tandis qu'il tend au rouge grenat quand il vieillit. Vineux et parfumé lorsqu'il est jeune, le parfum devient ample, intense, persistant et fin, avec des senteurs de cerise mure et de cassis, de sous-bois et d'épices (clous de girofle et poivre noir) si affiné. Le goût, sec et rugueux dans les vins jeunes, devient sec, chaud, sapide, justement tannique, plein et persistant après vieillissement. Préparation : le vin se compose à 60-70% de raisins du cépage Sangiovese, ainsi que de Canaiolo, Pollera nera et Ciliegiolo nero (seuls ou conjointement) pour au moins 15%. D'autres cépages noirs recommandés et/ou autorisés pour les provinces de La Spezia e Massa Carrara peuvent aussi apparaître, présents dans les vignobles jusqu'à un maximum de 25%, avec une limite de 10% pour le cépage Cabernet. Zone de production : collines de Luni Curiosités : Accords gastronomiques Comment le servir et le conserver |
PR Montemarcello Magra (Liguria) Autres catégories | |
Liste des producteurs :
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