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Riserva Naturale Regionale di Rio Torsero

Carciofo spinoso

Carciofo spinoso
Carciofo spinoso

Il carciofo spinoso ha forma conica allungata, è di un intenso colore verde, ha sapore deciso, per questo è ottimo da gustare crudo condito con olio e limone, ma è anche l'ingrediente base della torta pasqualina,una  torta salata simbolo della cucina ligure.

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