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| | Traditionell marinierter Aal der Comacchio Täler Die Comacchio Täler befinden sich zwischen dem Po, dem Reno und der Adria. Es handelt sich um ein a... >> (PR Delta Po ER) | | Fisch |
| | Venusmuscheln Die Venusmuschel des Deltas gehört zur Familie der Veneridae (Venerida): Sie ist ein Weichtier, das... >> (PR Delta Po Veneto) | | Fisch |
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| | "Carne Fumada di Siror" Das "geräucherte Fleisch von Siror" wird bearbeitet, kurz und trocken eingelegt und anschließend g... >> (PR Paneveggio - Pale San Martino) | | Einheimische Arten und Fleisch |
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| | "Gigante nera d'Italia" Charakteristika: Die Rasse "Gigante Nera" wurde ab dem Jahr 1929 für Ligurien ausgewählt. Die "sc... >> (PR Montemarcello Magra) | | Einheimische Arten und Fleisch |
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| | "Lingua salmistrata" Die "Lingua salmistrata" ist die gepökelte Zunge des Rindes, die durchschnittlich 1 Kg. wiegt. Nach... >> (PN Dolomiti Bellunesi) | | Einheimische Arten und Fleisch |
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| | "Pastin" Es handelt sich um eine traditionelle Speise des Territoriums. Die typische Bratwurst wird nicht wie... >> (PN Dolomiti Bellunesi) | | Einheimische Arten und Fleisch |
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| | "Ventricina" Die Geschichte Die "Ventricina" kommt daher, dass die Bauern früher grosse Stücke vom Schwein in d... >> (PN Gran Sasso) | | Einheimische Arten und Fleisch |
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| | Abgepacktes Rindsfleisch Rindsfleisch vom alpinen Rind, frisch abgepackt.... >> (PR Monti Simbruini) | | Einheimische Arten und Fleisch |
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| | Abruzzische Porchetta
Die Geschichte Die Porchetta von Campli (TE) hat eine uralte Geschichte, die auf die Stadtverord... >> (PN Gran Sasso) | | Einheimische Arten und Fleisch |
| | Antola- Fleischwaren Das Territorium des Parco Antola umfasst viele Weiden für verschiedene Rinderarten, deren Hauptverw... >> (PR Antola) | | Einheimische Arten und Fleisch |
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| | Cabannina Kuh Herstellungsgebiet: Val d'Aveto, Valle Scrivia (Provinz von Genua). Charakteristika Die Cabannina i... >> (PR Antola) | | Einheimische Arten und Fleisch |
| | Cornigliese-Schaf
(PN Appennino Tosco-Emiliano) | | Einheimische Arten und Fleisch |
| | Die Rasse "Chianina" Die Geschichte Die "Chianina" ist sicherlich ist sicherlich eine der wichtigsten und ältesten Rasse... >> (PN Foreste Casentinesi) | | Einheimische Arten und Fleisch |
| | Die Rasse "Romagnola" Die Geschichte "Sie wurde nicht in einem Augenblick geschaffen, noch war sie gleich vollkommen wie ... >> (PN Foreste Casentinesi) | | Einheimische Arten und Fleisch |
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| | Eingelegter Speck Der Speck vom Schweinerumpf wird in regelmäßige Stücke geschnitten und mit Salz, Gewürzen und Kr... >> (PN Dolomiti Bellunesi) | | Einheimische Arten und Fleisch |
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| | Kleine Braten vom Schaf Die Geschichte In passato l'impiego della pecora per l'alimentazione quotidiana dei pastori e delle ... >> (PN Gran Sasso) | | Einheimische Arten und Fleisch |
| | Rinder in der Romagna Die Rinderrasse "Romagnola" gilt als die widerstandsfähigste unter den weissen Kuhrassen. Es handel... >> (PN Foreste Casentinesi) | | Einheimische Arten und Fleisch |
| | Rindfleisch Die Geschichte Bergweiden. Weidewirtschaft. Transhumanz. Seit Jahrtausenden waren diese Gebiete die ... >> (PN Gran Sasso) | | Einheimische Arten und Fleisch |
| | Rindfleisch aus dem Val Grande Das Fleisch kommt von einer kleinen Kuhherde, die jeden Sommer den Nordhang von Val Grande bis zum S... >> (PN Val Grande) | | Einheimische Arten und Fleisch |
| | Roaschina oder Frabosana Schaf Es handelt sich um ein mittelgrosses, rustikales Schaf mit abgeflachten Hörnern, die bei den Männc... >> (PR Alpi Marittime) | | Einheimische Arten und Fleisch |