Marchi di qualità |
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| | Farro del pungolo di Acquapendente Il farro (Triticum dicoccum) è una varietà di frumento appartenente alla famiglia della graminace... >> (RR Monte Rufeno) | | Riso pasta e cereali |
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| | Capocollo o Lonza Salume di peso variabile da 1.2 a 2 kg che presenta colore interno rosso screziato bianco e forma ci... >> (RR Monte Rufeno) | | Salumi |
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| | Coppa Viterbese La coppa viterbese, prodotta con il capo del maiale deriva da una tradizione pluricentenaria: viene ... >> (RR Monte Rufeno) | | Salumi |
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| | Coppiette di Suino Sono costituite da carne magra di suino essiccata ad aromatizzata con peperoncino, semi di finocchio... >> (RR Monte Rufeno) | | Salumi |
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| | Guanciale Il guanciale è costituito appunto dalla guancia del suino (ed ha forma triangolare); i suo colore Ã... >> (RR Monte Rufeno) | | Salumi |
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| | Lombetto (o Lonza) Il lombetto, chiamato anche lonzino, si ricava dai muscoli della zona dorsale inferiore a lombare de... >> (RR Monte Rufeno) | | Salumi |
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| | Pancetta di suino Salume impostato sulla trasformazione della regione ventrale del suino. Caratteristica è nelle sue... >> (RR Monte Rufeno) | | Salumi |
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| | Porchetta Viterbese La porchetta non è nient'altro che un maiale allevato allo stato brado cotto al forno. E' important... >> (RR Monte Rufeno) | | Salumi |
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| | Prosciutto di Montagna della Tuscia Il prosciutto della Tuscia viene definito "di montagna", con il termine che sta a indicare un prodot... >> (RR Monte Rufeno) | | Salumi |
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| | Salsicce Secche Aromatiche di Suino La salsiccia secca aromatica, ottenuta dalla lavorazione del magro del costato, e sulle rifilature d... >> (RR Monte Rufeno) | | Salumi |
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| | Salsicce Secche di Suino La salsiccia secca di suino deriva dalla lavorazione delle rifilature di lonza, spalla e prosciutto ... >> (RR Monte Rufeno) | | Salumi |
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| | Salsicce Sott'Olio o Sotto Strutto Questo salume deriva dalla lavorazione delle rifilature di lonza, spalla e prosciutto e dalla lavora... >> (RR Monte Rufeno) | | Salumi |
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| | Spalle di Suino Questo è un prodotto tradizionale della provincia di Rieti. Per la sua lavorazione vengono impiegat... >> (RR Monte Rufeno) | | Salumi |
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| | Scorsone o tartufo d'estate Il tartufo nero estivo o scorsone si presenta con superficie molto
irregolare, forma tondeggiante m... >> (RR Macchiatonda) | | Tartufi |