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Gallina bianca di Saluzzo

Definizione
La gallina bianca di Saluzzo è di taglia medio-piccola, con testa a sviluppo medio, leggermente allungata, con cresta rossa ben sviluppata ed eretta nel gallo (con 4-6 "denti"), pendente da un lato nella gallina. Bargigli e guance sono rossi. Becco, tarsi e cute sono gialli. Il piumaggio è interamente di colore bianco perlaceo, con riflessi paglierini sul collo e sul dorso. La coda è bianca e portata alta, leggermente aperta nelle galline. Il tronco è a forma trapezoidale. Il peso oscilla tra 1,9 e 2,4 kg nei galli, tra 1,7 e 2,2 kg nelle galline. Il colore del guscio delle uova è prevalentemente bianco.
La gallina bianca di Saluzzo può essere allevata sia come pollo, sia come cappone. Ottima è cucinata lessa o "alla cacciatora".

Altre informazioni

Gallina bianca di Saluzzo
Gallina bianca di Saluzzo
Gallina bianca di Saluzzo
Gallina bianca di Saluzzo
Gallina bianca di Saluzzo
Gallina bianca di Saluzzo
Galline bianche di Saluzzo
Galline bianche di Saluzzo
Gallina bianca di Saluzzo
I produttori segnalati
Tipologia: Aziende agricole
Località: Carmagnola (TO)
Tipologia: Altri
Località: Carmagnola (TO)
Tipologia: Aziende agricole
Località: Cantalupa (TO)
Tipologia: Aziende agricole
Località: Villafalletto (CN)
Tipologia: Aziende agricole
Località: Villafalletto (CN)
Tipologia: Aziende agricole
Località: Manta (CN)
Tipologia: Aziende agricole
Località: Torre San Giorgio (CN)
Tipologia: Altri
Località: Moretta (CN)
Tipologia: Aziende agricole
Località: Saluzzo (CN)
Tipologia: Altri
Località: Saluzzo (CN)
Tipologia: Aziende agricole
Località: Verzuolo (CN)
Tipologia: Aziende agricole
Località: Verzuolo (CN)
Tipologia: Altri
Località: Verzuolo (CN)
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