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Kerner Grappa und Nocino

Bei uns bedeuten Trauben und Nüsse nicht einfach Wein und kerne; man kann diese Produkte auch neu schmecken, indem man sie distilliert. Aus den Kerner Trauben wird eine halbaromatische Grappa extrahiert, die genauso frisch bleibt wie der gleichnamige Wein. Aus der Nuss entsteht ein magischer Liqör, der den Hexen, so wie der Baum, von dem er stammte, heilig ist, nämlich der Nocino. Nach der heidnischen Tradition muss die Nussernte zwischen dem 23. und dem 24. Juni erfolgen, also dann, wenn Mittsommernacht herrscht. Man muss die Grappa im Folgenden bis zum späten Winter ziehen und ein paar Jahre ruhen lassen, damit sie den dunklen, leckeren Geschmack des Nocinos erhält. Dieser gesellige Trunk ist perfekt nach dem Essen und passt hervorragend zu einem gemütlichen Abend am Feuer.

Liste der Hersteller
  Cantina Toblino
Weitere - Sarche (TN)

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