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Parco dell'Alpe Veglia e dell'Alpe Devero

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Caprino Ossolano

Caprino Ossolano
Prodotti in piccole forme di mezzo etto ciascuna con latte caprino intero e nel periodo da aprile a ottobre i "furmagit ad crava" - consigliati per la loro digeribilità a bambini ed anziani - si consumano sia freschi che stagionati; pare che la produzione del "Caprino di Vallé" (in prossimità con il confine del Parco dell'Alpe Veglia a 1700 m) risalga a parecchi secoli fa e prende il nome dall'Alpe omonima nel Comune di Trasquera.
I produttori segnalati
  Azienda Taddei Daniele / Andreoli Enrico - Alpeggio Buscagna (1941 m.) Alpe Devero
Aziende agricole - Baceno (VB)

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