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Parco dell'Alpe Veglia e dell'Alpe Devero

 

Caprino Ossolano

Prodotti in piccole forme di mezzo etto ciascuna con latte caprino intero e nel periodo da aprile a ottobre i "furmagit ad crava" - consigliati per la loro digeribilità a bambini ed anziani - si consumano sia freschi che stagionati; pare che la produzione del "Caprino di Vallé" (in prossimità con il confine del Parco dell'Alpe Veglia a 1700 m) risalga a parecchi secoli fa e prende il nome dall'Alpe omonima nel Comune di Trasquera.
Caprino Ossolano
I produttori segnalati
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