E' uno dei prodotti "d'alta quota" del Parco. Di consistenza burrosa, pastoso, si distingue per il profumo leggero e il gusto molto delicato, leggermente piccante in gola.
| I produttori segnalati | Località | |||
| Gemma Giavelli | Aisone (CN) | |||
| Apicoltura Miraglio Fabio | Valdieri (CN) | |||
| Franco Giubergia | Valdieri (CN) | |||