Vai alla home di Parks.it

Parco delle Alpi Marittime

 

Prodotti: Miele

Nel Parco delle Alpi Marittime ci sono allevatori di vacche Piemontesi e, d'estate, sugli alpeggi, salgono circa 600 pecore della rustica razza Frabosana (o Roaschina). Qui si fanno ancora formaggi tradizionali a latte crudo, soprattutto il Nostrale, mentre il Tomino di Entracque è prodotto principalmente da due caseifici che raccolgono il latte di zone esterne al parco. Con il nome di Entracque è nota anche una produzione di ottime patate (si sta rilanciando una varietà locale, la Piatlìna), e come fagiolo di Cuneo è commercializzato un ortaggio coltivato su circa 70 mila ettari del territorio provinciale, dalla pianura fossanese verso le vallate montane e in Alta Langa. Infine, nei boschi limitrofi al parco si raccolgono ottime castagne.

Pecora Roaschina
Pecora Roaschina
Trovati 8 risultati (Ordinamento: Categoria > Prodotto)
Miele di castagno
E' un miele scuro, che rimane allo stato liquido per lungo tempo, conosciuto per il sapore intenso, il caratteristico retrogusto amarognolo ed il profumo penetrante. Una delle sue particolarità è quella di essere ricco di granuli di...
Categoria: Miele
Miele di melata di abete
E' un miele molto particolare, meno dolce dei mieli di nettare. L'aroma di zucchero caramellato gli viene conferito dalle resine dell'abete bianco. Si presenta di colore quasi nero, con sfumature verdastre.
Categoria: Miele
Miele di rododendro
E' uno dei prodotti "d'alta quota" del Parco. Di consistenza burrosa, pastoso, si distingue per il profumo leggero e il gusto molto delicato, leggermente piccante in gola.
Categoria: Miele
Di colore giallo vivo, ha un sapore e un odore intenso. La sua proprietà più nota è la rapidità di solidificazione in cristalli finissimi. Per questo chi vuole gustarlo fluido lo scalda leggermente mettendolo a bagnomaria....
Categoria: Miele
Miele di tiglio
E' un miele a solidificazione lenta, trasparente, giallo brillante. Il suo sapore persistente ricorda il profumo fresco del fiore.
Categoria: Miele
Di colore ambrato, è un miele particolare, aromatico, dal sapore intenso e persistente.
Categoria: Miele
Miele millefiori
E' il delicatissimo miele che le api ricavano dalla bottinatura della ricca flora degli spazi aperti del piano montano del Parco. A differenza di altri mieli più "connotati", non presenta retrogusti particolari ed è adatto a tutti gli...
Categoria: Miele
Miele millefiori di montagna
Come il miele di rododendro, il millefiori di montagna è uno dei prodotti "d'alta quota" del Parco. La ricchezza floristica dei prati e dei pascoli fa sì che non abbia mai lo stesso profumo o lo stesso sapore. Si presta a tutti gli usi....
Categoria: Miele
share-stampashare-mailQR Codeshare-facebookshare-twitter
© 2022 - Ente di gestione Aree Protette Alpi Marittime - p. iva 01797320049