Parco Naturale Regionale Dune Costiere da Torre Canne a Torre San Leonardo

• Percorribilità: In bici

• Partenza: AlbergaBici di Montalbano

Partendo dall'AlbergaBici di Montalbano ci immergiamo nella piana olivetata e raggiungiamo l'antica via Traiana che collegava Roma a Brindisi e che ancora oggi unisce i territori di Fasano e Ostuni attraverso un  percorso ciclabile asfaltato, a basso traffico veicolare, pieno di spunti interessanti che spiegano quella che era la  vita rurale. Durante l'itinerario illustriamo la  storia dell'olio, dalla coltivazione alla raccolta delle olive passando per le diverse modalità di produzione a seconda delle finalità d'uso: dall'olio lampante  a quello di alta qualità raccontando secoli di storia e di passione che si sono evolute nel tempo senza perdere il  legame diretto con la comunità. Durante l'itinerario avremo modo di visitare un  frantoio ipogeocon macine e presse antiche, una  masseria fortificata, un  frantoio moderno  ed un  uliveto millenario. Possibilità di  degustazione di olio extra vergine d'oliva.