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Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga

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Marmellate (confetture)

Marmellate (confetture)
Marmellata
PAT - Prodotti Agroalimentari Tradizionali


La Storia
Il nome marmellata deriva dalla parola portoghese marmelo, per mela cotogna (dal greco melimelon "mela di miele"); già gli antichi greci infatti conservavano le mele cotogne cuocendole lentamente con miele. Diversi documenti storici testimoniano che la marmellata veniva preparata già nel medioevo in modo del tutto simile a quello attuale.
Nella terminologia attuale, in seguito ad una norma comunitaria, soltanto al prodotto ottenuto dalla lavorazione degli agrumi, è concesso l'uso del termine marmellata, mentre utilizzando altri frutti, la denominazione esatta è rappresentata dal termine confettura. 

Altre informazioni

I produttori segnalati
  Agriturismo Amatrice
Aziende agricole - Amatrice (RI)
  L'Alpino di Claudia Di Gennaro
Altri - Rocca Santa Maria (TE)
  Azienda Agricola Serafini di Monica Del Vecchio
Aziende agricole - Torricella Sicura (TE)
  L'Aperegina
Aziende agricole - Corvara (PE)
 Associazione produttori Lenticchia di Santo Stefano di SessanioPina Soc. Agricola Semplice di Mara Iannessa
Aziende agricole - Castelvecchio Calvisio (AQ)

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