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Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga

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Marmellate (confetture)

La Storia
Il nome marmellata deriva dalla parola portoghese marmelo, per mela cotogna (dal greco melimelon "mela di miele"); già gli antichi greci infatti conservavano le mele cotogne cuocendole lentamente con miele. Diversi documenti storici testimoniano che la marmellata veniva preparata già nel medioevo in modo del tutto simile a quello attuale.
Nella terminologia attuale, in seguito ad una norma comunitaria, soltanto al prodotto ottenuto dalla lavorazione degli agrumi, è concesso l'uso del termine marmellata, mentre utilizzando altri frutti, la denominazione esatta è rappresentata dal termine confettura. 

Altre informazioni

Marmellata
Marmellata
Mele cotogne
Mele cotogne
I produttori segnalati
Tipologia: Aziende agricole
Località: Amatrice (RI)
Tipologia: Altri
Località: Rocca Santa Maria (TE)
Tipologia: Aziende agricole
Località: Torricella Sicura (TE)
Tipologia: Aziende agricole
Località: Corvara (PE)
Tipologia: Aziende agricole
Località: Castelvecchio Calvisio (AQ)
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