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Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga

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Legumi del Parco
Legumi del Parco

Il Parco Nazionale del Gran Sasso e la sua tradizione agroalimentare

Il Parco è un variegato e ricco giacimento di prodotti tipici, di antiche varietà colturali e di produzioni locali, di razze di bestiame autoctono che nel passato fecero la fortuna dei borghi montani.

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PAT
Marmellate (confetture)Marmellate (confetture)
La Storia Il nome marmellata deriva dalla parola portoghese marmelo, per mela cotogna (dal greco mel... >>
Conserve
  Sott'oliSott'oli
La Storia Da sempre l'uomo ha avuto la necessità di possedere scorte di cibo e quindi, a ... >>
Conserve
PAT
FiadoniFiadoni
La Storia L'origine del fiadone risale ai tempi di Messisburgo, con citazioni nello "scalco rina... >>
Dolci
  Piante aromatichePiante aromatiche
La Storia Le erbe aromatiche sono indigene dell'area mediterranea italiana; nei secoli passati, ... >>
Erbe aromatiche
  ZafferanoZafferano
La Storia Dall'Asia la coltivazione si estese in varie parti del mondo arrivando anche in Europa... >>
Erbe aromatiche
PAT
Caciocavallo abruzzeseCaciocavallo abruzzese
La Storia Il Caciocavallo Abruzzese è un formaggio a pasta filata ormai diffuso in tutta la... >>
Formaggi
PAT
 Caciotta dei Monti della Laga
La Storia Documenti storici comunali e testimonianze orali comprovano l'antica presenza di quest... >>
Formaggi
PAT
Caciotta ovi-vaccina del LazioCaciotta ovi-vaccina del Lazio
La Storia Risultato di secoli di pastorizia anche in zone marginali ma tradizionalmente vocate all&#... >>
Formaggi
PAT
 Caprino abruzzese
La Storia Da sempre la vocazione pastorale delle aree interne e marginali del Parco ha consentito di... >>
Formaggi
   Formaggio degli sposi
La Storia La produzione dei formaggi caratterizza tutto il territorio del parco ma ogni città... >>
Formaggi
PAT
 Giuncata
La Storia La giuncata è uno dei formaggi dalla storia più antica, già conosciut... >>
Formaggi
PAT
 Marcetto
La Storia Il cacio coi vermi saltarelli è antichissimo come il paese o come la montagna: da q... >>
Formaggi
PAT
 Pecorino abruzzese
La Storia Il pecorino è il prodotto tipico della transumanza, antichissima forma di gestione ... >>
Formaggi
PAT
Pecorino amatricianoPecorino amatriciano
La Storia Documenti negli archivi comunali e presenza storica nelle norcinerie e ristorazione locali... >>
Formaggi
PAT
Presidio Slow Food
Pecorino Canestrato di Castel del MontePecorino Canestrato di Castel del Monte
La Storia Il Canestrato di Castel del Monte è il pecorino della transumanza, così defi... >>
Formaggi
PAT
Pecorino dei Monti della LagaPecorino dei Monti della Laga
La Storia Documenti negli archivi comunali e presenza storica nelle norcinerie e ristorazione locali... >>
Formaggi
PAT
Pecorino di FarindolaPecorino di Farindola
La Storia Formaggio tradizionale caratterizzato dal impiego di caglio di suino il cui uso ha origini... >>
Formaggi
   Ricotta di pecora
Formaggi
PAT
Ricotta di Pecora stagionataRicotta di Pecora stagionata
La Storia Unitamente al pecorino, la ricotta sia ovina che vaccina, ha rappresentato per decenni, la... >>
Formaggi
   Yogurt
Formaggi

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